Muito bom o trabalho! Realmente a alface é umas das hortaliças mais consumida no brasil mas grande parte da população não tem conhecimento das diferenças nutricionais entre uma especie e outra. Esse trabalho consegui de forma clara comparar as quatro especies mais comercializadas e mostrar a que apresenta um maior potencial antioxidante o que proporciona aos consumidores uma diminuição dos radicais livres.

Obrigada pelo comentário! Uma alimentação saudável é sempre a melhor opção! 

Pois é, a alface é a folhosa mais comum na mesa dos brasileiros, o que foi um dos incentivos do nosso trabalho. Obrigada!

Olá Renan,

que bom que aproveitou a leitura do trabalho, muito interessante e pertinente a sua pergunta! Existem trabalhos que demonstram que os alimentos orgânicos ou aqueles cultivados em sistemas agroecológicos, sem a utilização de fertilizantes e agrotóxicos, respeitando o período de crescimento natural de cada espécie, consegue desenvolver melhores características de sabor e nutricionais, no entanto, ainda não há um consenso científico sobre isso, ou seja, ainda temos trabalhos que não observaram diferença significativa e outros que verificaram melhores atributos em alimentos provenientes da agricultura convencional.

No entanto, podemos seguramente afirmar do ponto de vista dos contaminantes, que os alimentos orgânicos são mais seguros do que aqueles cultivados com uso de agrotóxico e fertilizantes. Esses últimos podem apresentar contaminantes inorgânicos, como metais pesados, mas também resíduos desses insumos químicos. Além desses aspectos, podemos ainda chamar a atenção para a dimensão socioambiental, uma vez a agricultura convencional não prioriza a mão de obra humana, não é uma atividade sustentável e contribui com o uso de sementes geneticamente modificadas, diminuindo assim a biodiversidade ambiental. Situação oposta é percebida na agricultura familiar, nas iniciativas de agricultura orgânica e naquelas baseadas nos princípios da agroecologia.