EFEITO DO BRANQUEAMENTO E IMERSÃO EM ÁCIDO CÍTRICO NO CONGELAMENTO DE FRUTAS E HORTALIÇAS. Autores: Mateus Chaves Primo; Luana Lima Nunes; Fernanda Cruz Trombeta; Gabriele Lopes Forte Flor; Liliane Alves de Paiva; Paula Florêncio Ferreira.

Re: EFEITO DO BRANQUEAMENTO E IMERSÃO EM ÁCIDO CÍTRICO NO CONGELAMENTO DE FRUTAS E HORTALIÇAS. Autores: Mateus Chaves Primo; Luana Lima Nunes; Fernanda Cruz Trombeta; Gabriele Lopes Forte Flor; Liliane Alves de Paiva; Paula Florêncio Ferreira.

por Bianca Carolina da Silva -
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Muito interessante o tema e atual pois, atualmente são toneladas de alimentos sendo desperdiçados em todo o planeta é importante para nós população descobrir e entender os métodos para tentar diminuir tal problema ! Parabéns aos autores.