Primeiramente gostaria de parabeniza-las pelo trabalho.

Trabalhos assim são extremamente importantes ao meu ver uma vez que discutem sobre métodos fáceis e eficazes como é o caso do branqueamento enzimático por meio de aquecimento por dois minutos, como foi o caso onde se obteve maior eficácia e depois choque térmico. Sendo assim, se torna uma ótima opção para aqueles que querem preservar as qualidades sensoriais do alimento.

Parabéns

Parabéns aos autores pelo trabalho, excelente desenvolvimento. Vocês apresentaram um método eficaz relativamente de baixo custo e acessível para se inibir o processo em um curto período de tempo demonstrando que é possível aumentar vida de prateleira desses vegetais, como uma boa opção para indústria de alimentos e para população em geral. Muito bom.

Parabéns!

São trabalhos assim, que aparentemente parece ser simples, que nos engrandece como pesquisadores, tendo em vista que foi usado batatas, mas com uma observação ao longo de dias para tal resultado.

Parabéns novamente.

Muito bom artigo, as ilustrações também ficaram ótimas !

Gostaria de parabenizar os autores pelo trabalho desenvolvido. A pesquisa foi muito bem desenvolvida e apresentada de forma objetiva. Assunto pertinente e necessário para a conservação de batatas e evitando o desperdício do alimento.