Sejam bem-vindos participantes e autora Amanda Santos ao UEaDSL!

O trabalho intitulado "O consumo de cerveja artesanal no Brasil" busca discutir o crescimento de cerveja artesanal em território brasileiro e sua relação com o aumento do poder do poder aquisitivo de alguns seguimentos populacionais há alguns anos atras. Nessa discussão, questões como: degustação, insumos, estilos de cerveja e mercado consumidor são levantadas e enriquecem o debate.

Convido a todos ao debate sobre a temática .

Eduardo Augusto de Santana (Coordenadora de Mesa)

Olá, tudo bem com vocês? 

Esperamos que sim! 

Por isso, Sejam bem-vindos participantes e autora Amanda Letícia Araújo Santos ao UEaDSL- 2021!

A proposta do  trabalho da  Amanda, constituído: " A valorização do consumo da cerveja artesanal no Brasil. "  nos faz refletir acerca deste mercado que vem ganhando espaço cada vez mais. A autora nos convida a termos um olhar diferenciado ao trazer um ponto de percepção do produto, a degustação, item que por alguns ainda não conhecido. 

Convidamos a todos ao debate sobre o tema.

Eduardo Figueira Rodrigues

(Coordenador de Mesa)

Parabéns pelo trabalho!! 

As cervejas artesanais realmente estão crescendo cada vez mais, se tornando mais acessíveis e procuradas. Com um processo artesanal, os produtores podem se aventurar em testes de sabores e tipos diferentes. Uma vantagem desse crescimento, é que mais pessoas entram em contato com processos de produção e, consequentemente, passam à entendê-los melhor e até mesmo buscam saber mais sobre os fenômenos químicos que acontecem ali.

Que bacana, ver estes estudos crescendo! 

Ainda tem mais uma vantagem, que é podermos comprar de produtores locais, muitas vezes. 

Parabéns pelo trabalho, Amanda!

Fiquei bastante interessada no trabalho, em parte pelo fato de gostar muito de cerveja artesanal, e gostei da forma como o assunto foi abordado.

Parabéns por trazer essa temática tão rica e interessante.

Saudações congressistas!

Parabéns pelo trabalho, Amanda. Achei bem interessante ler sobre os processos de fabricação da cerveja descritos no artigo. A sua revisão parece-me bastante com um trabalho de divulgação científica, unindo o conhecimento acadêmico de forma sutil e uma escrita de fácil compreensão. Grato pela leitura do seu artigo.

Abraço.

Confesso que achei curioso a escolha do tema, de uma forma boa. Particularmente acredito que o aumento exponencial de cervejarias artesanais ocorreu também pelo crescimento do empreendimento individual, sendo vezes muito mais viável que o trabalho assalariado. 

Bom dia !

Mesmo não sendo uma consumidora do produto, achei o trabalho interessante, principalmente por trazer um debate a respeito do mercado e o universo de concorrência que temos nos dias atuais.

Parabéns!

Olá! Confesso que achei o tema muito diferente e interessante. Acredito que atualmente existem mais pessoas informadas e interessadas sobre a cerveja, gerando a possibilidade de uma grande variedade de cervejas artesanais no mercado. Posso dizer também que concordo que a procura por produtos menos industrializados e, consequentemente, mais artesanais vem crescendo em diversos ramos alimentícios, sendo o das bebidas alcóolicas um deles. 

Parabéns pelo trabalho!

Bárbara Pepino Mendes 

Parabéns pelo trabalho!

Fiquei muito interessada, mesmo não consumindo esse produto, por achar que o tema abordado foi bastante diferente e chama a atenção de nós leitores. O trabalho foi muito bem construído, abordando tanto o processo produtivo quanto o mercado consumidor. Importante ver como essa ascensão da cerveja artesanal cria tantas oportunidades para produtores e consumidores!

Parabéns autora!

Seu trabalho ficou excelente! Como consumidora e leitora, achei extremante pontual o que você trouxe sobre o ramo!

Parabéns pelo trabalho! Me chamou muita atenção pela minha preferência às cervejas artesanais. 

Muito legal o trabalho de vocês. Só acho que seria interessante, pelo momento que estamos vivendo. Explicitar como esse tipo de mercado foi atingido com a pandemia. 

achei interessante o tema pois a competitividade entre as fabricantes de cervejas artesanais pode ser um fator que impulsiona novas  técnicas de fabricação. Parabéns aos autores  

Parabéns pelo trabalho, Amanda!

Como consumidora de cerveja artesanal, achei interessante a escolha do tema e gostei de conhecer mais sobre o assunto por meio da revisão bibliográfica.

Tema muito interessante, parabéns pela escolha. Legal observar a produção e influência das cervejas artesanais no mercado por um ponto de vista mais técnico.

Certamente esse é um mercado bem interessante, especialmente frente ao preço absurdo das cervejas importas aqui no Brasil.

Parabéns pelo trabalho Amanda.

Eu vejo várias vantagens no crescimento do mercado artesanal, como por exemplo, maior acesso aos processos de produção das cervejas (eu mesmo compro de produtores perto da minha casa). Outro ganho é no empreendedorismo das empresas de pequeno e médio porte do mercado cervejeiro, além de desfrutarmos de vários ingredientes nobres (sabores) que nos proporcionam experiências sensoriais diferentes.

Amanda, parabéns por explorar um tema que muitos gostamos, mas que poucos tínhamos lido a respeito.

Grande abraço!

Parabéns pelo trabalho. É interessante olharmos por esse prisma do artesanal e por conseguinte, sua valorização. Acredito que todo esse processo deve ser impregnado de um tradicionalismo, de uma cultura arraigada de uma família ou comunidade de uma região. Eu perguntaria aos autores, se o preço das cervejas artesanais fossem mais acessíveis ao grande público consumidor das cervejas tradicionais, poderia  as cervejarias artesanais tomarem esse posto de maiores vendedores das marcas tradicionais de cerveja?

Abs

Adorei proposta. 

"O gosto é uma criação histórico-cultural" (Dória, sociólogo)

Para combinar cerveja com queijo, refeições caseiras, celebrações da vida e da morte no cenário brasileiro, ética do consumo, quais caminhos poderiam ser feitos para esta nova década?

Parabéns e vamos juntos.

Muito legal ver esse tema em pauta.

Sou um apreciador de cervejas artesanais. O processo de fabricação é muito interessante.

Parabéns aos envolvidos!

Meus parabéns pelo trabalho, Amanda!

O seu tema me surpreendeu bastante. Eu nunca tinha parado para pensar em como o mercado de cervejas artesanais vem crescendo e se tornando tão importante para a economia de algumas cidades.  Mas como consumidora já havia notado a grande variedade que podemos encontrar agora e como as cervejas artesanais estão se tornando cada vez mais acessíveis para a população. 

 Adorei ter aprendido um pouco mais sobre as cervejas artesanais com você. Obrigada!

Ótimo artigo, Amanda.

É engraçado pensar que quando eu era criança só ouvia falar de uma ou duas marcas de cerveja principais, enquanto hoje em dia eu consigo contar pelo menos vinte sem andar meio corredor de supermercado. Vejo que nasce uma cultura da degustação de cerveja na população, que já extrapolou as elites e a classe média, criando versões puro malte em praticamente todas as marcas de cerveja de massa.

Vários bares e restaurantes oferecem uma cartilha extensa de cervejas e contam com réguas de degustação, focando o modelo de negócio justamente nessas bebidas. É interessante pensar na movimentação que essa "pequena" indústria causa: mais consumo em bares, eventos de premiação, expansão das fábricas, competitividade com grandes marcas, "gourmetização" de alguns rótulos, entre outros. Particularmente, gosto bastante de poder provar cervejas com os mais diversos adjuntos como mel, frutas e ervas, então torço para que o consumo de cerveja artesanal continue se valorizando e assim torne esses produtos cada vez mais acessíveis.

Cara Amanda,

Parabéns pelo trabalho! Gostei muito da sua abordagem!

Att,

Parabéns pelo trabalho!

Muito interessante conhecer mais sobre a dinâmica e a composição deste produto que é tão consumido. E que continue surgindo novas experiências com essa bebida.

Parabéns pelo artigo. Seria interessante comparar o crescimento do consumo de cerveja artesanal em áreas urbanas em relação às rurais e por região do país, bem como se há cervejas artesanais vendidas a preços mais acessíveis às camadas mais populares.

O presente artigo trata sobre o aumento sobre o consumo de cervejas artesanais, abordando criticamente a redução do consumo das cervejas com produção em “massa”, devido ao aumento do poder aquisitivo da classe média brasileira, ocasionando a busca por melhores cervejas, os quais encontram-se as cervejas que podem ser produzidas dentro da própria cozinha abordada em questão. Interessante essa análise.

Gosto de bons temas e ninguém melhor que eu para falar desse, consumidor aciduo, gostei parabéns.

Olá, participantes! 

Quero aproveitar a oportunidade para agradecer a todos vocês que contribuíram com discussões importantíssimas sobre as mais variadas temáticas no palco Anfiteatro. 

Eu, como coordenadora desse palco, expresso aqui o meu MUITO OBRIGADA 💗. Além disso, agradeço aos autores, coordenadores de mesa e todos aqueles que prestigiaram os trabalhos. 

Um abraço cordial, 

Luana (Monitora Eventos Texto Livre) 

Cuidem-se e até o próximo evento