Título:
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ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE GELEIA DE CHÁ VERDE E MELISSA
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| Autores: |
Ana Carolina Carvalho Pontes Borges, Daniela Ferreira Cabral, Larissa Cristina da Silva, Olga Luisa Tavano |
| Resumo: |
A Camellia sinensis e Melissa officinalis L vem sendo consumida pela maior parte da populacao devido seus benefícios medicinais, devido suas características específicas, em especial a ação antioxidante. O objetivo deste estudo foi avaliar a atividade antioxidante de geleias de chá verde com melissa, já que se é conhecido sua utilização como meio de conservação. |
| LEIA Artigo Completo em PDF: |
 UEADSL Desenvolvimento de geleias.pdf |
| Anexos: |
PERFIL DAS AUTORAS: Ana Carolina Pontes, Daniela Ferreira Cabral, Larissa Silva, Olga Tavano |
| Área do Conhecimento: |
Nutrição |
| Categoria principal: |
Teorias Aplicadas
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| Categorias Específicas: |
Alimentos
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| Instituição: |
UNIFAL - MG |
| Palavras-Chave: |
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| Mesa (1): |
Olga Luisa Tavano |
| Mesa (2): |
Ariane Luz Carvalho - FAESF/MA |
| Mesa (3): |
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Aprovado terça, 12 jun 2018, 08:01
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