Título:
|
CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DO SUCO VERDE
|
| Autores: |
Kamilla de Lelis Souza Borges, Lara Lima Rodrigues, Lívia Barros dos Santos Marques, Mariana Grande Amaral, Micaela da Silva Pereira, Bruno Martins Dala Paula |
| Resumo: |
Diferentes amostras de sucos de abacaxi, adicionados de couve, linhaça ou ambos, tiveram o seu potencial antioxidante determinado a partir do método ABTS em equipamento de espectrofotômetro. Foram observadas diferenças na atividade antioxidante com base nos ingredientes utilizados no preparo. |
| LEIA Artigo Completo em PDF: |
 Artigo UEADSL Atividade antioxidante em suco à base de abacaxi.pdf |
| Anexos: |
PERFIL DOS AUTORES: Kamilla de Lelis Souza Borges, Lara Lima Rodrigues, Lívia Marques, Mariana Amaral, Micaela da Silva Pereira, Bruno Dala Paula
|
| Área do Conhecimento: |
Nutrição |
| Categoria principal: |
Teorias Aplicadas
|
| Categorias Específicas: |
Alimentos
Bromatologia
|
| Instituição: |
UNIFAL - MG |
| Palavras-Chave: |
|
| Mesa (1): |
Bruno Martins Dala Paula |
| Mesa (2): |
Márcia Farsura de Oliveira - FADIP/MG |
| Mesa (3): |
|
|
Adorou este trabalho? Que tal indicá-lo para receber Menção Honrosa? Clique aqui para ir à página de votação.
|
|
Aprovado terça, 12 jun 2018, 18:33
|
